Live in 北海道

慢食這個名詞這幾年相當熱門
不過真正了解慢食真正涵義的人少之又少
日本的慢食起步比台灣來得早
我記得多年前當我去拜訪博報堂東京本社時，
長年研究最新流行動態的此組織就告訴過我慢食這東西了
這幾年台灣也在強調慢食這東西
不過大夥都聽過這名詞卻很少人真正了解這句話的涵義
若想體會慢食真正涵義的人真得建議大夥去買這本天下文化出的『慢食，在義大利』書來讀
因為島村菜津寫的這本書可是日本慢食界的第一本介紹書喔
而這也是我第一本翻譯書~~
請多多指教
以下是這本書的導引

慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞， 慢食，是一種生活態度。 
在創造了慢食的義大利－－ 
每一個人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡， 因為他們瞭解，在食物的多樣化裡，孕育了個人的獨特性。 有大學教授每天開三十分鐘的車回家，和家人共享午餐， 因為他們深知，餐桌，不只是填飽肚子的地方，還是維繫情感的聖殿。 

有一群人在森林中尋找香草、花長時間製作乳酪，因為他們體會到，培育美味必須投下的時間，也能讓人在其中得到力量。 有釀酒人放棄大量生產，合力鑽研每個細節， 因為他們相信，在大自然的恩賜中，藏有每個地方的自豪。

拜訪過這些製作慢食、實踐慢食生活的人， 你發現的，將不只是「慢食」的真正精神，還有，另一種生活的可能。