夏日十勝小旅行の十勝千年之森 @ Live in 北海道

(十勝千年之森咖啡キサラ@2008夏天)
這次的十勝也再次造訪了十勝千年之森
去年夏天幫W誌到此採訪了咖啡キサラ
本想以旅客的心態再次造訪
無奈我們去得太早，餐廳還未開
但是還是去她們的森林散散步了
然後發覺這邊又規劃了需要付費的北國花園
把上次採訪的文章貼給大家看了

擁有廣大小麥田、馬鈴薯田、甜菜田的十勝，是日本代表性的農業王國。而擔負著十勝地方發信情報的十勝新聞社，不僅僅是一家報社，更背負著十勝產業活性化的使命。於是在相當東京巨蛋48個的森林中，有著「十勝千年之森」這個為未來人類所作的複合設施，希望將十勝的觀光注入更多活力。

十勝千年之森的「咖啡キサラ」，是設施內的其中一項設備。這間木造的房舍可清楚見到日高山脈等北海道遼闊的景緻，於今年七月才重新開幕。坐在用北海道水楢木作成的桌椅前，喝著設施下麥飯石清涼水，然後享用本設施農家採摘的低農藥、有機山羊起司作成的料理，是最棒的享受。

本餐廳料理是以主餐，加上自家農員與近鄰農家的蔬菜沙拉吃到飽，然後甜點、飲料的套餐方式，主餐有七種，馬渕大廚推薦用自家牧場飼養的山羊奶所製成的無腥味清香起司作成的匹薩，這可是馬渕大廚獨創料理喔！此外，馬渕大廚更表示蔬菜沙拉全是早上採摘的蔬果，而他認為把整個蔬菜端出來的生菜，並不可以稱為料理，所以馬渕大廚則是將這些新鮮的蔬果經過調理，像是蘿蔔咖哩煮等，將這些美味的蔬菜更能吃出好味道。「希望大家在此可以感受十勝的絕美」馬渕大廚很有自信的說著。